«Коулсло» — это салат на основе самого европейского овоща капусты. Он невероятно популярен не только в Европе, но и в США, где практически в каждой семье имеют свой вариант этого салата.Ингредиенты:Капуста краснокочанная — 1 маленький кочан Капуста белокочанная — 1 маленький кочан Морковь — 2 шт. средние Кукуруза консервированная — 1 банка Петрушка — 1 пучок Йогурт или сметана — 100 г Уксус яблочный — 1 ст. л. Сахар — 3 ч. л. Соль — 0,5 ч. л. Горчица дижонская — 1 ст. л. Перец черный молотый — по вкусуПроцесс приготовления:1. Белокочанную капусту мелко нашинковать. Размять руками. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 2. Краснокочанную капусту мелко нашинковать, удаляя жесткие части (прожилки). Хорошо размять руками, чтобы она стала мягче и пустила сок. Зелень петрушки порезать. 3. Из консервированной кукурузы слить жидкость. 4. Смешать все ингредиенты. Полить заправкой и снова аккуратно смешать. 5. Салатная заправка: йогурт, соль, сахар, горчицу, уксус, перец. Смешать. Немного взбить ложкой. 6. Дать салату настояться в холодильнике 2–3 часа, а потом подавать на стол.
Источник:
